뜨거운 충전물을 처리하는 방법

고온 충전의 개념에 대해 Ii는 아래와 같이 3단계로 정의할 수 있습니다.

처음에는 보통 유리병을 데우거나 상온인 0도-20도에서 마십니다. 우리는 그것을 예열이라고 부릅니다.

둘째, 음료는 제품에서 유해한 미생물을 제거하기 위해 최소 15초(15초에서 30초) 동안 65도까지 가열됩니다. 이러한 환경으로,

박테리아 발생을 방지하여 "상업적으로 살균된 제품"을 만들 수 있습니다. 그 후 뜨거운 액체를 다양한 크기의 유리병에 채웁니다.

다음 단계에서 이 음료수 병은 유리병에서 57-60도 2-3분 정도의 온도를 유지하면서 멸균 시 단단히 마개를 닫습니다. 포장이 완료되면 이러한 유리병은 음료의 열 분해를 최소화하기 위해 종종 냉각 터널에 놓입니다.